Hai pengunjung, selamat datang di halaman Resep kami, Andai Anda sedang mencari resep Resep Arsik Ikan Mas Sedap yang top ? Tidak salah, Kami punya resep Resep Arsik Ikan Mas Sedap yang lezat untuk Saudara di sini. Kami juga memiliki berbagai macam resep untuk dicoba. Waktu memasak perlu diperhatikan persiapan bahan yang akan digunakan serta langkah-langkah dalam mengolah bahan-bahan itu sendiri, jika salah akan mengakibatkan kegagalan dan membuat masakan yang diolah cenderung tidak enak. Padahal memasak Resep Arsik Ikan Mas Sedap yang enak harusnya menghasilkan masakan yang memiliki aroma dan rasa yang lezat dan enak yang mampu menggugah selera kita dan orang-orang yang menikmatinya.
Terdapat banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Resep Arsik Ikan Mas Sedap yang kita ciptakan, mulai dari jenis bahan yang akan digunakan, proses pemilihan bahan maskan yang fresh, serta langkah-langkah dalam proses membuat dan menyajikannya. Tidak harus pusing jika ingin menyiapkan hidangan Resep Arsik Ikan Mas Sedap enak di ruang makan Kamu, karena jika sudah tahu tips dan triknya maka hidangan yang Kamu buat dapat menjadi hidangan spesial untuk orang-orang spesial di rumah Saudara.
Dari resep Resep Arsik Ikan Mas Sedap ini, jumlah porsi yang dapat dihidangkan adalah 6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk Saudara sendiri maupun seluruh anggota keluarga tersayang.
Untuk diketahui, adapun waktu yang diperlukan dalam proses membuat Resep Arsik Ikan Mas Sedap ini diperkirakan antara 120 menit.
Tak perlu berlama-lama, yuk langsung saja kita coba, Pembaca pun bisa memvariasikan resep Resep Arsik Ikan Mas Sedap ini sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Pemirsa mampu membuat Resep Arsik Ikan Mas Sedap menggunakan 24 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dan langkah-langkah dalam proses membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Resep Arsik Ikan Mas Sedap :
- 750 gram (1 ekor) ikan mas
- 1 1/4 sdt garam
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 1/2 bunga kecombrang
- 8 batang serai, memarkan
- 2 potong asam gelugur/asam kandis/asam jawa
- 400 ml air
- 20 batang bawang lokio/bawang batak
- 5 lembar daun mangkokan, iris tipis
- 15 helai kacang panjang
- bumbu halus :
- 150 gram cabai merah
- 25 gram cabai rawit
- 12 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 100 gram kemiri
- 1 sdm andaliman *
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 2 sdt garam
- bumbu iris :
- 2 batang serai
- 1/2 bunga kecombrang, iris tipis
Adapun Langkah-langkah dalam mengolah Resep Arsik Ikan Mas Sedap adalah sebagai berikut :
- Siangi ikan, buang insang dan isi perutnya. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Sisihkan selama 10-15 menit. Belah bunga kecombrang menjadi 4 bagian.
- Masukkan 1/3 bagian bumbu halus dan semua bumbu iris ke dalam rongga perut ikan, sehingga rongga ikan terisi penuh.
- Susun bunga kecombrang dan serai di dasar wajan.
- Taruh ikan di atasnya, oleskan sisa bumbu halus, masukkan asam gelugur, lalu tuangi air.
- Jerangkan di atas api. Masak selama kurang lebih 2 jam hingga ikan masak dan airnya mengering. Bila air sudah kesat sebelum ikan masak, tambahkan air panas kurang lebih 200 ml.
- Masukkan bawang lokio dan kacang panjang sesaat sebelum ikan diangkat.
- Info : ke dalam arsik selain kacang panjang, dapat ditambahkan rebung asam (jika suka).
- Andaliman : bumbu khas masakan Batak. Bentuknya mirip merica berwarna hijau tua. Aromanya tajam dan rasanya pedas menggigit. Pada masakan arsik, bisa diganti ketumbar tapi rasa masakan akan sedikit berbeda.
- Kecombrang : berwarna merah muda atau merah tua. Di Jawa Barat disebut Honje. Bunga palang untuk sebutan di Aceh atau Batak. Dan, Bunga Kantan di Malaysia. Baunya harum, biasanya dimasak bersama ikan untuk mengurangi bau anyir. Di Banyumas biasanya diiris lalu direbus sebagai sayuran pecel Banyumas.
Makasih telah membaca resep yang tim kami bagi di web ini. Besar harapan kami, resep Resep Arsik Ikan Mas Sedap yang simpel di atas dapat membantu Saudara menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Pemirsa yang berkeinginan untuk berjualan makanan.
Jangan lupa jika resep ini berguna, silahkan bagikan ke twitter lainnya. Terimakasih.
Resep kiriman dari : Janet dari Baubau.
