Resep sambal bajak enak dan tahan lama – Siapa bilang sambal bajak cuma buat penggila pedas? Dengan resep ini, Anda akan membuat sambal bajak yang enaknya bikin nagih dan tahan lama, siap sedia nemenin semua santapan Anda.
Nah, sambal bajak yang tahan lama ini memang juara, apalagi kalau dipadukan dengan resep papeda telur gulung yang gurih dan bikin ketagihan. Resep papeda telur gulung ini gampang banget dibuat, cocok banget buat jadi teman makan sambal bajak yang pedesnya bikin nagih.
Tapi inget, walaupun sambal bajak ini tahan lama, jangan sampai kelamaan nyimpennya ya, nanti rasanya malah jadi kurang mantap.
Resep sambal bajak enak dan tahan lama ini punya rahasia tersendiri. Bahan-bahannya pilihan, diolah dengan teknik khusus, dan disimpan dengan cara yang tepat. Hasilnya, sambal bajak yang bikin lidah bergoyang dan bisa awet berminggu-minggu.
Bahan-bahan Resep Sambal Bajak
Untuk membuat sambal bajak yang enak dan tahan lama, kita membutuhkan bahan-bahan penting berikut:
- 1 kg cabai rawit merah (atau sesuai selera)
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah (opsional)
- 1/2 sdt penyedap rasa (opsional)
Cara Membuat Sambal Bajak
Berikut langkah-langkah membuat sambal bajak yang nikmat dan awet:
| Langkah | Bahan |
|---|---|
| 1 | Cabai, bawang putih, bawang merah, dan terasi dihaluskan menggunakan blender atau ulekan. |
| 2 | Masukkan garam dan gula merah (jika pakai) ke dalam bumbu yang telah dihaluskan. Aduk rata. |
| 3 | Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. |
| 4 | Masukkan bumbu sambal bajak ke dalam wajan. |
| 5 | Tumis sambal bajak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga matang dan mengeluarkan minyak. |
| 6 | Tambahkan penyedap rasa (jika pakai). |
| 7 | Angkat sambal bajak dari wajan dan dinginkan. |
Tips Menjaga Sambal Bajak Tahan Lama
Untuk menjaga sambal bajak tetap awet, ikuti tips berikut:
- Gunakan bahan-bahan segar dan berkualitas baik.
- Tumis sambal bajak hingga benar-benar matang dan mengeluarkan minyak.
- Simpan sambal bajak dalam wadah kedap udara di lemari es.
- Jika ingin menyimpan sambal bajak dalam jangka waktu lama, sterilkan wadah dan tutupnya terlebih dahulu.
- Sambal bajak yang disterilkan dapat bertahan hingga 6 bulan di lemari es.
Variasi Resep Sambal Bajak
Selain resep dasar, terdapat beberapa variasi resep sambal bajak yang bisa dicoba:
- Sambal Bajak Terasi Udang: Tambahkan 50 gram terasi udang ke dalam bumbu yang dihaluskan.
- Sambal Bajak Cabe Hijau: Gunakan cabai hijau sebagai bahan utama, dengan takaran sesuai selera.
- Sambal Bajak Mangga: Tambahkan 1 buah mangga muda yang diparut ke dalam sambal bajak yang telah matang.
Cara Menyajikan Sambal Bajak
Sambal bajak dapat disajikan dengan berbagai hidangan, antara lain:
- Nasi putih
- Ayam goreng
- Ikan bakar
- Lalapan
Selain itu, sambal bajak juga dapat digunakan sebagai bumbu untuk berbagai masakan, seperti:
- Soto
- Bakso
- Mie ayam
Penutupan: Resep Sambal Bajak Enak Dan Tahan Lama
Jadi, tunggu apa lagi? Masak langsung resep sambal bajak enak dan tahan lama ini. Dijamin, makan jadi lebih berselera dan awetnya bikin Anda tenang tanpa takut kehabisan sambal.
Pertanyaan Umum (FAQ)
Apakah resep ini bisa dibuat tanpa cabai rawit?
Bisa, tapi rasa pedasnya akan berkurang. Anda bisa menggantinya dengan cabai merah atau cabai hijau.
Berapa lama sambal bajak ini bisa disimpan?
Jika disimpan dalam wadah kedap udara dan direbus, sambal bajak ini bisa tahan hingga 2 bulan.
Apakah resep ini bisa dimakan langsung?
Ya, bisa. Tapi jika ingin rasa yang lebih nikmat, sebaiknya digoreng terlebih dahulu.
