Resep sambal jengkol balado – Sambal Jengkol Balado, perpaduan harmonis antara jengkol beraroma khas dan cabai yang membara, siap menggoyang lidah Anda. Resep sambal yang satu ini menawarkan sensasi pedas menggigit dengan cita rasa gurih yang membuat ketagihan.
Periksa apa yang dijelaskan oleh spesialis mengenai resep ayam sayur kuning dan manfaatnya bagi industri.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, siapa pun dapat menyulap hidangan sambal jengkol balado yang menggugah selera. Yuk, ikuti petunjuk berikut untuk menciptakan sambal yang siap menggebrak santapan Anda!
Bahan-bahan Sambal Jengkol Balado
Sambal jengkol balado memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat sambal ini cukup sederhana dan mudah ditemukan.
Bahan-bahan Utama:
- Jengkol, 500 gram
- Cabe merah keriting, 20 buah
- Bawang merah, 10 siung
- Bawang putih, 5 siung
- Tomat, 2 buah
- Garam, secukupnya
- Gula, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
Bahan-bahan Opsional:, Resep sambal jengkol balado
- Terasi, 1 sendok teh (untuk menambah aroma)
- Saus tiram, 2 sendok makan (untuk menambah rasa gurih)
- Daun jeruk purut, 5 lembar (untuk menambah aroma segar)
Cara Membuat Sambal Jengkol Balado: Resep Sambal Jengkol Balado
Membuat sambal jengkol balado sangat mudah dan tidak memerlukan waktu yang lama. Berikut adalah langkah-langkah cara membuatnya:
Langkah-langkah:
- Cuci bersih jengkol dan rebus hingga empuk. Kupas kulit jengkol dan potong-potong sesuai selera.
- Haluskan cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan tomat menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan jengkol yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga jengkol sedikit kecoklatan.
- Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk kembali hingga bumbu meresap.
- Jika menggunakan bahan opsional, masukkan terasi, saus tiram, dan daun jeruk purut. Aduk rata.
- Masak hingga sambal jengkol balado matang dan mengeluarkan minyak. Angkat dan sajikan.
Tips:
- Untuk mengurangi bau jengkol, rendam jengkol dalam air garam selama beberapa jam sebelum dimasak.
- Jika ingin sambal yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabe merah keriting.
- Sambal jengkol balado dapat disajikan dengan nasi putih, lontong, atau makanan lainnya.
Teknik Memasak Sambal Jengkol Balado
Teknik memasak yang digunakan untuk membuat sambal jengkol balado adalah menumis. Menumis adalah teknik memasak dengan menggunakan sedikit minyak dan suhu yang tinggi. Teknik ini menghasilkan sambal yang beraroma dan bertekstur sedikit kering.
Menumis bumbu halus terlebih dahulu sebelum menambahkan jengkol akan membuat bumbu lebih harum dan matang sempurna. Selain itu, menumis jengkol hingga sedikit kecoklatan akan menambah cita rasa dan tekstur yang lebih renyah pada sambal.
Perhatikan resep ayam karage untuk rekomendasi dan saran yang luas lainnya.
Variasi Resep Sambal Jengkol Balado
Terdapat beberapa variasi resep sambal jengkol balado yang dapat dicoba. Berikut adalah beberapa di antaranya:
- Sambal Jengkol Balado Teri:Tambahkan teri medan yang sudah digoreng ke dalam sambal.
- Sambal Jengkol Balado Pete:Tambahkan pete yang sudah dikupas dan dibelah dua ke dalam sambal.
- Sambal Jengkol Balado Daging:Tambahkan daging cincang atau suwir ke dalam sambal.
- Sambal Jengkol Balado Kemangi:Tambahkan daun kemangi yang sudah dipetik ke dalam sambal.
- Sambal Jengkol Balado Kecap:Tambahkan kecap manis ke dalam sambal untuk menambah rasa manis dan gurih.
Tips dan Trik Membuat Sambal Jengkol Balado
Berikut adalah beberapa tips dan trik untuk membuat sambal jengkol balado yang sempurna:
- Pilih jengkol yang tua dan besar untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih.
- Gunakan cabe merah keriting yang segar dan tidak busuk untuk menghasilkan sambal yang pedas dan beraroma.
- Tumis bumbu halus dengan api sedang hingga harum dan matang sempurna.
- Jangan terlalu lama memasak jengkol karena akan membuat teksturnya menjadi keras.
- Tambahkan garam dan gula sesuai selera untuk mendapatkan rasa yang pas.
Penutup
Resep Sambal Jengkol Balado ini tidak hanya memuaskan selera, tetapi juga menjadi bukti bahwa hidangan sederhana dapat memberikan kenikmatan luar biasa. Jadi, tunggu apa lagi? Cobalah resep ini dan rasakan sensasi pedas menggigit yang akan membuat Anda ketagihan.
Pahami bagaimana penyatuan resep sate bulayak dapat memperbaiki efisiensi dan produktivitas.
FAQ dan Solusi
Apakah jengkol harus direbus sebelum dimasak?
Akhiri riset Anda dengan informasi dari resep bumbu tutut khas sunda.
Ya, merebus jengkol sebelum dimasak akan mengurangi bau dan rasa pahitnya.
Bagaimana cara membuat sambal jengkol balado yang lebih pedas?
Tambahkan lebih banyak cabai atau gunakan jenis cabai yang lebih pedas.
Apa saja bahan-bahan opsional yang dapat ditambahkan ke sambal jengkol balado?
Bawang bombay, tomat, atau daun jeruk purut.
