Resep sambal kencur khas sunda – Sambal kencur khas Sunda merupakan salah satu sambal yang wajib dicoba bagi pencinta kuliner pedas dan gurih. Dengan perpaduan rasa pedas dari cabai, asam dari kencur, dan gurih dari terasi, sambal ini siap memanjakan lidah Anda.
Tidak boleh terlewatkan kesempatan untuk mengetahui lebih tentang konteks resep telur bumbu.
Membuat sambal kencur khas Sunda sangatlah mudah. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Berikut ini adalah resep lengkap beserta tips dan manfaatnya.
Bahan-bahan Sambal Kencur Khas Sunda
Sambal kencur khas Sunda memiliki bahan-bahan utama dan bumbu pelengkap yang memberikan cita rasa khasnya.
Perluas pemahaman Kamu mengenai resep masakan untuk penderita asam lambung dengan resor yang kami tawarkan.
| Bahan | Takaran |
|---|---|
| Kencur | 150 gram |
| Cabai rawit merah | 100 gram |
| Tomat merah | 1 buah sedang |
| Bawang merah | 5 siung |
| Bawang putih | 3 siung |
| Garam | Secukupnya |
| Gula merah | 1 sdm |
| Terasi | 1 sdt |
Cara Membuat Sambal Kencur Khas Sunda
- Cuci bersih semua bahan.
- Potong kencur, cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih menjadi potongan-potongan kecil.
- Masukkan semua bahan ke dalam cobek atau blender.
- Ulek atau haluskan hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Tambahkan garam, gula merah, dan terasi secukupnya.
- Aduk rata dan koreksi rasa.
Cita Rasa Sambal Kencur Khas Sunda
Sambal kencur khas Sunda memiliki cita rasa pedas, asam, gurih, dan segar yang khas.
Pelajari aspek vital yang membuat resep kerupuk bantal menjadi pilihan utama.
Pedasnya berasal dari cabai rawit merah, asamnya dari tomat, gurihnya dari terasi, dan segarnya dari kencur.
Tingkatkan wawasan Kamu dengan teknik dan metode dari resep sambal lado cangkuak.
Sambal kencur khas Sunda cocok disajikan dengan nasi putih hangat, ayam goreng, atau ikan bakar.
Tips dan Trik Membuat Sambal Kencur Khas Sunda
Berikut adalah beberapa tips dan trik untuk membuat sambal kencur khas Sunda yang lezat:
- Pilih kencur yang segar dan berukuran besar.
- Ulek atau haluskan bahan-bahan dengan tangan untuk mendapatkan tekstur yang lebih kasar dan cita rasa yang lebih nikmat.
- Jangan menambahkan terlalu banyak garam, karena terasi sudah memberikan rasa asin.
- Simpan sambal kencur di dalam lemari es agar tahan lama.
Variasi Sambal Kencur Khas Sunda
Terdapat beberapa variasi sambal kencur khas Sunda, antara lain:
- Sambal kencur pedas: Ditambahkan lebih banyak cabai rawit merah.
- Sambal kencur asam: Ditambahkan lebih banyak tomat.
- Sambal kencur manis: Ditambahkan lebih banyak gula merah.
Manfaat Sambal Kencur Khas Sunda
Sambal kencur khas Sunda tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki beberapa manfaat kesehatan:
- Kencur mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel.
- Cabai rawit merah mengandung capsaicin yang dapat membantu meredakan nyeri dan peradangan.
- Tomat mengandung likopen yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker.
Kesimpulan: Resep Sambal Kencur Khas Sunda
Sambal kencur khas Sunda tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan. Kandungan antioksidan dalam kencur dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh dan menangkal radikal bebas. Selain itu, sambal ini juga dapat membantu melancarkan pencernaan dan meredakan masuk angin.
Jawaban untuk Pertanyaan Umum
Apakah sambal kencur khas Sunda cocok disajikan dengan makanan apa saja?
Ya, sambal kencur khas Sunda dapat disajikan dengan berbagai makanan, seperti nasi goreng, ayam goreng, ikan bakar, atau lalapan.
Bagaimana cara menyimpan sambal kencur khas Sunda agar tahan lama?
Simpan sambal kencur dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam lemari es. Sambal dapat bertahan hingga 1 minggu.
