Bagi pencinta pedas, Resep Sambal Kosek siap memanjakan lidah Anda. Sambal khas Jawa Timur ini punya cita rasa pedas yang menggigit, dijamin bikin makan makin nikmat!
Selain rasanya yang menggugah selera, Sambal Kosek juga punya manfaat kesehatan yang tak bisa diremehkan. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, langsung intip resepnya!
Bahan-Bahan Resep Sambal Kosek
Sambal kosek, sambal khas Jawa Barat ini punya cita rasa yang pedas dan gurih. Bahan-bahannya sederhana, mudah ditemukan, dan harganya terjangkau.
| Bahan | Jumlah | Satuan | Keterangan |
|---|---|---|---|
| Cabai rawit merah | 250 | gram | |
| Tomat merah | 5 | buah | |
| Bawang merah | 10 | siung | |
| Bawang putih | 5 | siung | |
| Terasi | 1 | sdt | |
| Gula merah | 1 | sdt | |
| Garam | Secukupnya | ||
| Minyak goreng | Secukupnya |
Cara Membuat Sambal Kosek
Membuat sambal kosek sangat mudah, berikut langkah-langkahnya:
- Cuci bersih semua bahan, lalu potong-potong.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai rawit dan tomat, tumis hingga layu.
- Tambahkan terasi, tumis hingga tercium aroma wangi.
- Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.
- Angkat dari kompor dan sajikan.
Tips Membuat Sambal Kosek
Berikut beberapa tips untuk membuat sambal kosek yang lebih nikmat:
- Gunakan cabai rawit yang segar dan berkualitas baik untuk menghasilkan sambal yang pedas.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga benar-benar harum, karena ini akan memberikan aroma yang sedap pada sambal.
- Tambahkan gula merah secukupnya untuk menyeimbangkan rasa pedasnya sambal.
- Jangan terlalu lama menumis cabai rawit, karena akan membuat sambal menjadi pahit.
- Jika ingin sambal yang lebih pedas, bisa menambahkan irisan rawit hijau atau cabai setan.
Variasi Resep Sambal Kosek
Selain resep dasar, ada beberapa variasi resep sambal kosek yang bisa dicoba:
- Sambal Kosek Kemangi: Tambahkan daun kemangi saat menumis bawang merah dan bawang putih.
- Sambal Kosek Teri: Tambahkan teri medan goreng saat menumis cabai rawit dan tomat.
- Sambal Kosek Cumi: Tambahkan cumi asin yang sudah dipotong-potong saat menumis cabai rawit dan tomat.
Manfaat Sambal Kosek
Mengonsumsi sambal kosek dalam jumlah wajar memiliki beberapa manfaat kesehatan, di antaranya:
- Melancarkan pencernaan.
- Meningkatkan nafsu makan.
- Mencegah sembelit.
Sumber: dr. Zaidul Akbar
Buat sambal kosek yang pedesnya bikin mata melek, lidah bergetar. Biar makin sedap, masak juga resep tumis kol wortel yang renyah manis. Kombinasi keduanya, sambal kosek dan tumis kol wortel, siap bikin nasi di piringmu ludes seketika. Pokoknya, siap-siap keringetan dan puas makan, deh!
Rekomendasi Sajian Sambal Kosek
Sambal kosek cocok disajikan dengan berbagai hidangan, seperti:
- Nasi putih hangat
- Soto ayam
- Ayam goreng
- Ikan bakar
- Sayur asem
Gambar Resep Sambal Kosek
Proses pembuatan sambal kosek cukup mudah. Berikut gambarannya:
Bahan-bahan yang terlihat:Cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, terasi, gula merah, garam, minyak goreng.
Langkah-langkah yang digambarkan:Menumis bawang merah dan bawang putih, menambahkan cabai rawit dan tomat, menambahkan terasi, menambahkan gula merah dan garam.
Hasil akhir yang disajikan:Sambal kosek yang pedas dan gurih.
Terakhir
Selamat mencoba Resep Sambal Kosek yang super pedas ini. Dijamin bikin makan jadi lebih nikmat dan ketagihan. Tapi ingat, jangan makan terlalu banyak ya, nanti lidah bisa kebakaran!
FAQ Terkini: Resep Sambal Kosek
Apakah Sambal Kosek cocok untuk semua orang?
Tidak, Sambal Kosek tidak cocok untuk orang yang tidak tahan pedas atau memiliki masalah pencernaan.
Bagaimana cara menyimpan Sambal Kosek?
Sambal Kosek dapat disimpan dalam wadah tertutup di lemari es hingga 2 minggu.
