Pecinta pedas merapat! Resep sambal oncom kering siap menggoyang lidah Anda. Rasanya yang gurih dan pedasnya yang nampol bikin ketagihan dan cocok buat nemenin segala jenis makanan.
Sambal oncom kering ini terbuat dari oncom yang dikeringkan, digoreng, dan diulek bersama cabai, bawang, dan bumbu-bumbu lainnya. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang kaya bakal bikin Anda ketagihan dari suapan pertama.
Bahan-bahan Sambal Oncom Kering
Untuk membuat sambal oncom kering, kamu membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
| Bahan | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Oncom kering | 250 | gram |
| Cabai merah keriting | 10 | buah |
| Cabai rawit merah | 5 | buah |
| Bawang merah | 5 | siung |
| Bawang putih | 3 | siung |
| Tomat | 2 | buah |
| Garam | 1 | sendok teh |
| Gula merah | 1 | sendok makan |
| Minyak goreng | 4 | sendok makan |
Cara Membuat Sambal Oncom Kering
Berikut langkah-langkah membuat sambal oncom kering:
- Cuci bersih oncom kering, lalu potong-potong kecil.
- Buang biji cabai merah dan cabai rawit, lalu potong-potong kasar.
- Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
- Potong dadu tomat.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.
- Masukkan tomat, tumis hingga layu.
- Masukkan oncom kering, aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata.
- Masak hingga oncom kering matang dan sambal mengental.
- Angkat dan sajikan.
Tips Membuat Sambal Oncom Kering yang Enak
- Pilih oncom kering yang berwarna putih kecokelatan dan tidak berjamur.
- Goreng oncom kering hingga garing sebelum dipotong-potong agar lebih gurih.
- Tambahkan sedikit terasi untuk menambah cita rasa.
- Jika ingin sambal yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.
- Simpan sambal oncom kering dalam wadah kedap udara di lemari es agar lebih awet.
Variasi Resep Sambal Oncom Kering
Sambal Oncom Kering Pedas, Resep sambal oncom kering
Untuk membuat sambal oncom kering yang lebih pedas, tambahkan 10 buah cabai rawit merah dan 5 buah cabai rawit hijau.
Sambal Oncom Kering Manis
Untuk membuat sambal oncom kering yang manis, tambahkan 2 sendok makan gula merah dan 1 sendok makan kecap manis.
Buat sambal oncom kering yang gurih buat dicocol bareng ikan bawal bakar teflon. Eits, jangan cuma ngiler aja, langsung aja cobain resep ikan bawal bakar teflon yang anti gagal. Abis itu, balik lagi ke dapur buat nyempurnain sambal oncom keringnya.
Dijamin, makan malam kali ini bakal bikin lidah bergoyang!
Sambal Oncom Kering dengan Pete
Untuk membuat sambal oncom kering dengan pete, tambahkan 100 gram pete yang sudah dikupas dan direbus.
Manfaat dan Penggunaan Sambal Oncom Kering
Sambal oncom kering memiliki beberapa manfaat kesehatan, antara lain:
- Kaya akan protein dan serat.
- Membantu menurunkan kadar kolesterol.
- Melancarkan pencernaan.
- Meningkatkan nafsu makan.
Selain itu, sambal oncom kering juga dapat digunakan sebagai bumbu berbagai masakan, seperti:
- Nasi goreng
- Mie goreng
- Tumis sayuran
- Sate
Penutupan Akhir
Jadi, tunggu apalagi? Yuk, langsung praktikkan resep sambal oncom kering ini di rumah. Dijamin keluarga dan teman-teman Anda bakal minta nambah terus!
Daftar Pertanyaan Populer
Apakah sambal oncom kering bisa disimpan?
Ya, sambal oncom kering bisa disimpan dalam wadah tertutup di kulkas hingga 1 minggu.
Bagaimana cara memilih oncom yang bagus untuk sambal?
Pilih oncom yang berwarna putih bersih, tidak berlendir, dan memiliki aroma khas oncom yang tidak menyengat.
