Resep sate ati ampela angkringan – Siapa yang bisa menolak kelezatan sate ati ampela angkringan? Cita rasanya yang gurih, manis, dan pedas bikin siapa saja ketagihan. Yuk, simak resepnya di sini dan siapkan dirimu untuk sensasi kuliner yang tak terlupakan!
Sate ati ampela angkringan ini memiliki tekstur yang empuk dan bumbu yang meresap hingga ke dalam. Rahasianya ada pada bumbu racikan khusus dan teknik pembakaran yang tepat. Jadi, tunggu apa lagi? Siapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah-langkah pembuatannya berikut ini.
Resep sate ati ampela angkringan yang gurih bikin lidah bergoyang. Tapi kalau bosan, coba selingan dengan resep oseng soun yang bikin ketagihan. Soun kenyal berpadu dengan bumbu sederhana tapi bikin nagih. Balik lagi ke sate ati ampela angkringan, jangan lupa pakai bumbu kacang yang melimpah, dijamin bikin kamu nambah terus!
Resep Sate Ati Ampela Angkringan
Sate ati ampela angkringan, jajanan kaki lima legendaris yang bikin kangen. Yuk, kita racik sendiri sate ati ampela yang empuk, gurih, dan nikmat ala angkringan.
Bahan-bahan:
- 500 gram ati ampela ayam, bersihkan dan potong dadu
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 1/2 bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
Bumbu Racikan:
Racikan bumbu ini yang bikin sate ati ampela angkringan makin istimewa. Yuk, kita racik!
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/4 sdm kecap ikan
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
Cara Mengolah Ati Ampela:, Resep sate ati ampela angkringan
Sebelum dibakar, ati ampela harus diolah dulu biar empuk dan gurih. Ini dia langkah-langkahnya:
- Lumuri ati ampela dengan bumbu racikan, aduk rata, dan diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan ati ampela, aduk rata, dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, merica bubuk, garam, dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Matikan api, dan ati ampela siap dibakar.
Cara Membakar Sate Ati Ampela:
Sekarang saatnya membakar sate ati ampela biar aromanya bikin ngiler. Ini tipsnya:
Tips Memilih Arang:
Pilih arang batok kelapa yang berkualitas bagus. Arang yang bagus akan menghasilkan panas yang stabil dan tidak berasap.
Teknik Membakar:
Susun sate ati ampela pada tusuk sate, lalu bakar di atas arang yang sudah panas. Bolak-balik sate agar matang merata dan tidak gosong.
Waktu Pembakaran:
Waktu pembakaran tergantung pada tingkat kematangan yang diinginkan. Untuk sate yang empuk, bakar selama 10-15 menit. Untuk sate yang lebih kering, bakar selama 20-25 menit.
Saus Sate Ati Ampela:
Sate ati ampela belum lengkap tanpa sausnya. Berikut ini beberapa pilihan saus yang cocok:
Saus Kacang:
Saus kacang yang otentik dan lezat, cocok banget buat sate ati ampela. Berikut resepnya:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Kacang tanah goreng | 250 gram |
| Bawang merah | 5 siung |
| Bawang putih | 3 siung |
| Cabai rawit | 5 buah |
| Gula merah | 100 gram |
| Kecap manis | 50 ml |
| Air | 100 ml |
Cara pembuatan:
- Blender semua bahan hingga halus.
- Panaskan wajan, masukkan saus kacang, dan masak hingga mendidih.
- Kecilkan api dan masak hingga saus mengental.
Varian Saus Lainnya:
Selain saus kacang, ada juga varian saus lain yang bisa dicoba:
- Saus kecap manis
- Saus asam manis
Penyajian Sate Ati Ampela:
Penyajian sate ati ampela yang menarik bisa bikin jajanan ini makin menggoda. Ini dia tipsnya:
- Susun sate ati ampela di atas piring saji yang bersih.
- Siram dengan saus sesuai selera.
- Tambahkan bahan pelengkap seperti lontong, nasi putih, atau ketupat.
- Tata letak dan dekorasi piring saji secantik mungkin biar makin menggugah selera.
Kesimpulan
Setelah sate ati ampela matang, sajikan segera dengan saus kacang yang lezat dan bahan pelengkap lainnya. Rasanya yang gurih, manis, dan pedas akan membuatmu ketagihan. Selamat mencoba dan nikmati kuliner legendaris ini!
Jawaban yang Berguna
Apakah sate ati ampela bisa dibuat tanpa arang?
Bisa, kamu bisa menggunakan kompor atau oven untuk membakar sate.
Apa saja bahan pelengkap yang cocok untuk sate ati ampela?
Lontong, nasi putih, ketupat, acar, dan sambal.
