Hai, pecinta kuliner! Bosan dengan sayur yang gitu-gitu aja? Yuk, cobain Resep Sayur Daun Singkong Bumbu Kuning yang bakal bikin lidah bergoyang dan perut keroncongan.
Sayur daun singkong ini bukan sembarang sayur, lho. Diolah dengan bumbu kuning yang gurih dan aromatik, hidangan ini bakal bikin makan siang atau makan malam kamu jadi istimewa.
Bahan-bahan Resep
Untuk membuat sayur daun singkong bumbu kuning yang lezat, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 ikat daun singkong, pilih yang masih muda dan segar
- 250 gram tempe, potong dadu
- 200 gram tahu, potong dadu
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 200 ml santan kental
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bahan-bahan utama dalam resep ini adalah daun singkong, tempe, tahu, dan kacang panjang. Sementara bahan-bahan pelengkap seperti bumbu halus, santan, dan air berfungsi untuk menambah cita rasa dan tekstur hidangan.
Cara Membuat Resep
Berikut langkah-langkah membuat sayur daun singkong bumbu kuning:
- Cuci bersih daun singkong, lalu rebus dalam air mendidih selama 5 menit atau hingga layu. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan tempe dan tahu, aduk rata. Masak hingga tempe dan tahu sedikit kecokelatan.
- Tambahkan kacang panjang, tomat, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Tuang santan kental dan air, aduk rata. Masukkan daun singkong yang sudah direbus. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan sayur daun singkong bumbu kuning selagi hangat.
Tips: Untuk membuat sayur daun singkong bumbu kuning yang lebih gurih, kamu bisa menambahkan sedikit ebi atau teri medan ke dalam tumisan.
Nilai Gizi Resep
Sayur daun singkong bumbu kuning merupakan hidangan yang kaya akan nutrisi. Berikut kandungan gizi per 100 gram hidangan:
- Kalori: 120 kkal
- Protein: 6 gram
- Lemak: 5 gram
- Karbohidrat: 15 gram
Sayur daun singkong bumbu kuning juga mengandung berbagai vitamin dan mineral, seperti vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi. Hidangan ini bermanfaat untuk kesehatan tulang, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan menjaga kesehatan pencernaan.
Resep sayur daun singkong bumbu kuning, dengan cita rasa yang khas dan nikmat. Tapi kalau lagi bosan dengan yang itu-itu aja, coba deh intip resep mix vegetable . Sayuran yang bermacam-macam dengan saus yang creamy, pasti bikin lidah bergoyang. Habis itu, balik lagi ke resep sayur daun singkong bumbu kuning yang nggak kalah sedapnya, dijamin bikin makan jadi tambah semangat!
Variasi Resep: Resep Sayur Daun Singkong Bumbu Kuning
Selain resep dasar di atas, ada beberapa variasi sayur daun singkong bumbu kuning yang bisa kamu coba:
- Sayur Daun Singkong Bumbu Hijau:Gunakan bumbu halus dari cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat untuk memberikan rasa pedas dan segar.
- Sayur Daun Singkong Bumbu Merah:Tambahkan cabai merah ke dalam bumbu halus untuk memberikan warna merah yang menarik dan rasa yang lebih pedas.
- Sayur Daun Singkong Bumbu Asam:Tambahkan air asam jawa ke dalam santan untuk memberikan rasa asam yang menyegarkan.
Kamu juga bisa menambahkan bahan-bahan lain ke dalam sayur daun singkong bumbu kuning, seperti wortel, buncis, atau jagung manis, untuk menambah variasi rasa dan tekstur.
Tips Memasak
Berikut beberapa tips untuk memasak sayur daun singkong bumbu kuning dengan sempurna:
- Pilih daun singkong yang masih muda dan segar, karena daun yang tua akan lebih alot dan pahit.
- Rebus daun singkong sebentar saja, agar tidak terlalu layu dan masih memiliki tekstur yang renyah.
- Gunakan api sedang saat menumis bumbu halus, agar bumbu tidak gosong dan tetap harum.
- Tambahkan santan secara bertahap, sambil terus diaduk, agar santan tidak pecah.
- Masak sayur daun singkong bumbu kuning hingga mendidih dan bumbu meresap, agar rasanya lebih gurih.
- Sayur daun singkong bumbu kuning bisa disimpan di lemari es selama 2-3 hari.
- Untuk memanaskan kembali sayur daun singkong bumbu kuning, gunakan api kecil dan tambahkan sedikit air jika diperlukan.
Kesimpulan
Jadi, tunggu apalagi? Buruan cobain Resep Sayur Daun Singkong Bumbu Kuning ini. Dijamin nagih dan bikin kamu ketagihan makan sayur sehat setiap hari.
Daftar Pertanyaan Populer
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak sayur daun singkong bumbu kuning?
Sekitar 30-45 menit.
Apakah sayur daun singkong bumbu kuning bisa disimpan?
Ya, bisa disimpan dalam wadah tertutup di kulkas hingga 3 hari.
Apa saja manfaat kesehatan dari mengonsumsi sayur daun singkong bumbu kuning?
Kaya serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan pencernaan, tulang, dan jantung.
