Salam pengunjung, jumpa lagi di website Resep bunda Ida, Jikalau Pembaca sedang mencari resep Sayur umbut (batang pisang) khas Karo yang mantab ? tepat sekali, Kami menyediakan resep Sayur umbut (batang pisang) khas Karo yang mantab untuk Pembaca di sini. Tim kami juga memiliki berbagai macam resep untuk dicoba. Ketika memasak perlu diperhatikan persiapan bahan yang akan digunakan serta langkah-langkah dalam mengolah bahan-bahan itu sendiri, jika salah akan mengakibatkan kegagalan dan membuat masakan yang diolah cenderung tidak enak. Padahal memasak Sayur umbut (batang pisang) khas Karo yang enak harusnya menghasilkan masakan yang memiliki aroma dan rasa yang lezat dan enak yang mampu menggugah selera kita dan orang-orang yang menikmatinya.
Ada banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sayur umbut (batang pisang) khas Karo yang kita buat, mulai dari jenis bahan yang akan digunakan, proses pemilihan bahan maskan yang segar, serta langkah-langkah dalam proses membuat dan menyajikannya. Tidak harus pusing jika ingin menyiapkan hidangan Sayur umbut (batang pisang) khas Karo enak di ruang makan Anda, karena jika sudah tahu tips dan triknya maka hidangan yang Pembaca buat dapat menjadi hidangan spesial untuk orang-orang spesial di rumah Pembaca.
Dari resep Sayur umbut (batang pisang) khas Karo ini, jumlah porsi yang dapat dihidangkan adalah 5-6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk Anda sendiri maupun seluruh anggota keluarga tersayang.
Untuk diketahui, adapun waktu yang diperlukan dalam proses membuat Sayur umbut (batang pisang) khas Karo ini diperkirakan antara 1,5 jam.
Tak perlu berlama-lama, yuk langsung saja kita coba, Saudara pun bisa memvariasikan resep Sayur umbut (batang pisang) khas Karo ini sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Pembaca bisa membuat Sayur umbut (batang pisang) khas Karo menggunakan 22 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dan langkah-langkah dalam proses membuat masakannya.
Ini salah satu makanan khas dari provinsi Sumatera Utara, terutama daerah kabupaten Karo. Bahan utamanya adalah umbut pisang (bagian tengah batang pohon pisang yg masih berwarna putih). Supaya hasilnya lembut, sebaiknya gunakan batang pisang yg masih muda, yg belum pernah berbuah. Bahan2 sy modifikasi dari resep asli, sesuai ketersediaan bahan di Perancis. Kacang hijau sy pakai kacang hijau kupas, supaya cepat matang 😁.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sayur umbut (batang pisang) khas Karo :
- 500 gram daging sapi, potong tipis 2×3 cm)
- 250 gram tulang sapi (sy tidak pakai)
- 1 kg umbut pisang (sekitar panjang 40-50 cm)
- 100 gram kacang hijau kupas, rendam selama 2 jam, cuci, tiriskan
- 1,5 sdt garam
- 200 ml santan Kara
- 1,5 liter air
- Bumbu halus
- 5 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabe keriting merah
- 3 cm jahe
- 5 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 ruas jari lengkuas
- Bumbu cemplung
- 2 batang serai, memarkan
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 buah kecombrang, iris tipis (resep asli tidak pakai kecombrang
- 5 buah asam cekala, memarkan (sy: 2 lembar asam glugur)
Berikut Langkah-langkah dalam memasak Sayur umbut (batang pisang) khas Karo adalah sebagai berikut :
- Rebus daging, tulang dengan 1,5 liter air sampai setengah empuk. Sy pakai metode 5-30-7.
- Iris umbut pisang setebal 1 cm, rendam dengan air yg sudah ditambahkan 1 sdm garam. Sesaat sebelum dimasak, remas2 umbut, buang air rendamannya dan bilas sebanyak 3 kali sampai airnya betul2 jernih.
- Masukkan bumbu halus, bumbu cemplung dan garam. Didihkan sambil diaduk2 sesekali.
- Setelah mendidih, masukkan umbut pisang dan kacang hijau yg sudah direndam. Oh ya, resep asli pakai kacang hijau yg masih ada kulitnya, jadi harus direndam semalaman. Sy pakai kacang hijau kupas.
- Tutup panci, didihkan dgn api kecil-sedang sampai kacang hijau pecah dan empuk.
- Koreksi rasa. Kalau sudah pas garamnya, daging & kacang hijau sudah empuk, tambahkan santan Kara. Aduk sampai mendidih, matikan api. Sayur umbut siap disajikan.
Makasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sayur umbut (batang pisang) khas Karo yang mudah di atas dapat membantu Pemirsa menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam Pemirsa yang berkeinginan untuk berjualan makanan.
Jangan lupa andai resep ini berfaedah, silahkan dishare ke instagram lainnya. Terimakasih.
Resep kiriman dari : Maimunah dari Pematang Siantar.
