Halo pengunjung, jumpa lagi di halaman Resep saya, Apabila Kamu sedang mencari resep Sie itek(bebek) masak Aceh khas Bireuen yang simpel ? Tidak salah, Kami punya resep Sie itek(bebek) masak Aceh khas Bireuen yang lezat untuk Pembaca di sini. Saya juga memiliki berbagai macam resep untuk dicoba. Ketika memasak perlu diperhatikan persiapan bahan yang akan digunakan serta langkah-langkah dalam mengolah bahan-bahan itu sendiri, jika salah akan mengakibatkan kegagalan dan membuat masakan yang diolah cenderung tidak enak. Padahal memasak Sie itek(bebek) masak Aceh khas Bireuen yang enak harusnya menghasilkan masakan yang memiliki aroma dan rasa yang lezat dan enak yang mampu menggugah selera kita dan orang-orang yang menikmatinya.
Terdapat banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada kualitas rasa dari Sie itek(bebek) masak Aceh khas Bireuen yang kita ciptakan, mulai dari jenis bahan yang akan dimanfaatkan, proses pemilihan bahan maskan yang segar, serta langkah-langkah dalam proses membuat dan menyajikannya. Tidak harus pusing jika ingin menyiapkan hidangan Sie itek(bebek) masak Aceh khas Bireuen enak di ruang makan Saudara, karena jika sudah tahu tips dan triknya maka hidangan yang Pemirsa buat dapat menjadi hidangan spesial untuk orang-orang spesial di rumah Anda.
Dari resep Sie itek(bebek) masak Aceh khas Bireuen ini, jumlah porsi yang dapat dihidangkan adalah 3-5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk Saudara sendiri maupun seluruh anggota keluarga tersayang.
Untuk diketahui, adapun waktu yang diperlukan dalam proses membuat Sie itek(bebek) masak Aceh khas Bireuen ini diperkirakan antara 1 jam.
Tak perlu berlama-lama, yuk langsung saja kita coba, Pembaca pun bisa memvariasikan resep Sie itek(bebek) masak Aceh khas Bireuen ini sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sie itek(bebek) masak Aceh khas Bireuen menggunakan 34 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dan langkah-langkah dalam proses membuat masakannya.
Sie itek(bebek) masak Aceh khas Bireuen ini sangat kaya akan rempah-rempah. Gulai ini salah satu juga makan khas Aceh. Selamat mencoba Happy cooking…🤗🤗🤗
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan buat pembuatan Sie itek(bebek) masak Aceh khas Bireuen :
- Bahan Utama :
- 1 ekor bebek (boleh bebek entok/itik/ayam kampung), bersihkan
- Secukupnya garam
- Bumbu Halus :
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 9 butir kemiri
- 3-5 buah cabe merah
- 20-30 buah cabe rawit (klo mau pedes blh tambah lagi)
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 2 buah batang sereh (ambil putihnya saja)
- 1 sdm ketumbar
- 2 sdt kaskas
- 1 sdt lada
- 1/4 sdt jintan
- 1/4 sdt pala (aq cuma punya biji aja, jd aq bagi 4)
- 2 buah biji Ketapang (jgn lupa digetok dl, baru ambil isinya)
- Bahan tambahan :
- 3 batang rebung kecombrang (iris tipis, blh skip)
- 100 gr kelapa gongseng
- 2 siung bawang merah dan bawang putih (iris² utk ditumis)
- 1 sdt bubuk kunyit
- 2 tangkai daun kari
- 1 batang sereh (geprek)
- 1 cm lengkuas (digeprek)
- 2 buah kapulaga
- 3 cm kayu manis
- 2 buah bunga lawang
- 2 buah cengkeh
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun pandan
- Secukupnya santan kental (saya skip, krna lg tak ada stok)
- Secukupnya minyak utk menumis
Adapun Langkah-langkah dalam mengolah Sie itek(bebek) masak Aceh khas Bireuen adalah sebagai berikut :
- Pertama, bersihkan bebek/ayam kampung. Setelah bersih, panggang bebek/ayam kampung sebentar (proses ini akan menambah rasa smoke, karena inilah cita rasa khas dari masakan ini dan bulu² halusnya juga ikutan terbakar). Setelah di panggang secara keseluruhan, potong² sesuai selera dan cuci hingga bersih. Setelah bersih beri garam dan diamkan sejenak.
- Lalu… Siapkan bumbu halusnya dan blender hingga halus.
- Lalu siapkan bahan tambahan
- Setelah itu masukkan semua bahan tambahan kedalam bebek/ayam kecuali bawang merah, bawang putih, dan rebung kecombrang (disini saya tidak menggunakan santan. Bagi yg menggunakan santan, santan dimasukkan apa bila bebek/ayam sudah empuk)
- Siapkan minyak kedalam wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan bumbu halus tumis hingga harum.
- Setelah dirasa agak matang bumbu tumisan td, baru masukkan bebek/ayam. Aduk², beri sedikit air
- Masak sampai empuk (blh tambahkan air lagi bila dirasa bebek/ayam masih belum empuk)
- Setelah empuk, baru masukkan rebung kecombrangnya. (Blh masukkan santan). Masak lagi sebentar.
- Selesai…. Sajikan
- Selamat mencoba. Happy cooking 🤗🤗🤗
- Tips…. Biasanya saya untuk membuat si daging cepat empuk saya selalu cemplung sendok makan 1 buah. Krna sendok pengantar panas yg baik dan jgn lupa di tutup saat proses memasak. Bisa juga menggunakan panci presto bila ada.
Terima kasih telah membaca resep yang saya tampilkan di sini. Harapan kami, resep Sie itek(bebek) masak Aceh khas Bireuen yang mudah di atas dapat membantu Pemirsa menyiapkan hidangan yang semlidut untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Kamu yang berkeinginan untuk berjualan makanan.
Jangan lupa jika resep ini bermanfaat, silahkan share ke facebook lainnya. Terimakasih.
Resep kiriman dari : Rahmi dari Metro.
