Resep sop dengkul sapi – Siapa yang tak kenal sop dengkul sapi? Hidangan berkuah gurih yang menghangatkan ini pasti sudah tak asing lagi di lidah masyarakat Indonesia. Tak hanya lezat, sop dengkul sapi juga kaya akan manfaat kesehatan, lho!
Dalam artikel ini, kita akan mengulas tuntas resep sop dengkul sapi yang mudah diikuti, lengkap dengan tips dan trik khusus untuk menghasilkan sop yang nikmat dan menggugah selera. Yuk, mari kita mulai!
Bahan dan Bumbu
Sop dengkul sapi yang nikmat menanti kita! Yuk, siapkan bahan-bahannya:
- Dengkul sapi (1 kg), potong-potong
- Jahe (1 ruas), memarkan
- Lengkuas (1 ruas), memarkan
- Serai (3 batang), memarkan
- Daun salam (3 lembar)
- Daun jeruk (2 lembar)
- Bawang merah (5 butir), iris tipis
- Bawang putih (3 siung), iris tipis
- Tomat (2 buah), potong dadu
- Wortel (2 buah), potong korek api
- Kentang (2 buah), potong dadu
- Garam (secukupnya)
- Gula pasir (secukupnya)
- Merica bubuk (secukupnya)
- Air (2 liter)
Fungsi para bumbu ini adalah untuk memberikan aroma dan rasa yang khas pada sop. Jangan lupa, airnya juga penting untuk membuat kaldu yang gurih.
Cara Membuat
Sekarang, saatnya beraksi di dapur! Ikuti langkah-langkah ini:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sebentar.
- Tambahkan dengkul sapi dan aduk rata.
- Tuang air dan didihkan.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 1-2 jam atau hingga dengkul sapi empuk.
- Masukkan wortel dan kentang. Masak hingga setengah matang.
- Tambahkan tomat. Masak hingga layu.
- Bumbui dengan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan hangat-hangat.
Tips:
Untuk mendapatkan kaldu yang lebih gurih, tambahkan tulang sapi ke dalam rebusan.
Variasi Resep
Sop dengkul sapi bisa dimodifikasi sesuai selera. Berikut beberapa variasinya:
| Variasi | Bahan Alternatif | Metode Memasak |
|---|---|---|
| Sop Dengkul Sapi ala Betawi | Santang kelapa | Rebus dalam santan |
| Sop Dengkul Sapi ala Jawa | Bumbu kluwek | Tumis bumbu kluwek bersama bumbu lainnya |
| Sop Dengkul Sapi ala Padang | Cabai hijau, daun bawang | Rebus dengan tambahan cabai hijau dan daun bawang |
Variasi ini memengaruhi rasa dan tekstur sop. Sop ala Betawi lebih gurih karena santan, sementara sop ala Jawa lebih kaya rasa karena bumbu kluwek.
Penyajian dan Pelengkap
Sajian sop dengkul sapi akan semakin nikmat dengan beberapa pelengkap:
- Emping
- Kerupuk
- Sambal
- Jeruk nipis
Sebagai penyempurna, taburkan bawang goreng di atas sop. Jangan lupa sajikan dengan nasi hangat untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.
Tips dan Trik: Resep Sop Dengkul Sapi
- Pilih dengkul sapi yang berwarna merah segar dan tidak berbau.
- Simpan sop dalam wadah tertutup di lemari es hingga 2 hari.
- Manfaat kesehatan:
Mengonsumsi sop dengkul sapi bermanfaat untuk kesehatan tulang dan persendian.
Ulasan Penutup
Nah, itulah resep sop dengkul sapi yang bisa Anda coba di rumah. Jangan lupa tambahkan sedikit cinta dan perhatian saat memasak, niscaya sop buatan Anda akan menjadi hidangan istimewa yang disukai seluruh keluarga. Selamat memasak dan menikmati!
FAQ Terperinci
Apa rahasia membuat sop dengkul sapi yang empuk?
Nah, kalau sudah mahir bikin sop dengkul sapi, jangan lupa coba juga resep rendang hati sapi yang gak kalah maknyus. Dijamin lidahmu bakal bergoyang-goyang kegirangan! Tapi ingat, jangan lupa kembali ke resep sop dengkul sapi kita, ya. Jangan sampai lupa sama si jagoan kita yang satu ini.
Rebus dengkul sapi dengan api kecil dan waktu yang cukup lama, sekitar 2-3 jam, agar dagingnya empuk dan mudah terlepas dari tulangnya.
Apakah sop dengkul sapi bisa disimpan?
Ya, sop dengkul sapi bisa disimpan di lemari es selama 2-3 hari. Saat akan dimakan, panaskan kembali hingga mendidih.
