Mari Kita Masak

Karena Memasak Itu Mudah dan Menyenangkan
Menu
  • Home
  • Kategori
    • Resep Kue
  • Privacy Policy
  • Terms and Conditions
Home
Resep Kue
Resep Sponge Cake Jeruk: Panduan Lengkap dan Rahasia Tekstur Lembut
Resep Kue

Resep Sponge Cake Jeruk: Panduan Lengkap dan Rahasia Tekstur Lembut

bundaelsa November 8, 2024

Resep Sponge Cake – Sponge cake, kue jadul dengan tekstur lembut dan berongga seperti spons, adalah salah satu kue klasik yang selalu digemari. Rasa manis dan teksturnya yang ringan membuat sponge cake cocok disantap kapan saja, baik sebagai camilan maupun hidangan penutup. Di Indonesia, sponge cake dikenal dengan berbagai nama, seperti kue bolu, kue panggang, atau kue kering.

Sponge cake memiliki sejarah panjang dan berasal dari Eropa. Tekstur lembutnya yang unik menjadikannya salah satu kue yang paling populer di dunia. Resep sponge cake sendiri sangat bervariasi, mulai dari sponge cake vanilla yang sederhana hingga sponge cake dengan rasa buah-buahan, seperti jeruk, stroberi, dan cokelat. Namun, kunci utama dalam membuat sponge cake yang lembut dan mengembang terletak pada teknik pengocokan telur dan penggunaan baking powder.

Table of Contents

Toggle
  • Mengenal Lebih Dekat Sponge Cake
    • Sejarah Sponge Cake
    • Perbedaan Sponge Cake dan Kue Lainnya
  • Rahasia Tekstur Lembut Sponge Cake
    • Peran Telur dan Pengocokan
    • Pentingnya Baking Powder
    • Pengaruh Loyang Kue
  • Perimbangan Bahan yang Tepat
    • Aturan Utama Perimbangan Bahan
    • Contoh Perimbangan Bahan dalam Resep Sponge Cake Jeruk
  • Tips Sukses Membuat Sponge Cake Jeruk
    • Menambahkan Es Krim Saat Penyajian
  • Kue Jadul yang Tak Lekang Oleh Waktu
  • Kue Eropa dengan Sentuhan Lokal
  • Kue Lembut untuk Selera Manis
  • Kue Panggang yang Mudah Dibuat
  • Resep Kue yang Menggugah Selera
  • Kue Jeruk dengan Aroma Menyegarkan
  • Tips Memasak yang Praktis: Resep Sponge Cake
  • Dessert Manis yang Menggoda
  • Makanan Manis untuk Segala Usia
  • Kue Rumah yang Lezat
  • Kesimpulan: Resep Sponge Cake Jeruk

Mengenal Lebih Dekat Sponge Cake

Sponge cake adalah kue yang terbuat dari telur, gula, tepung terigu, dan baking powder. Teksturnya yang lembut dan berongga seperti spons berasal dari udara yang terperangkap dalam putih telur yang dikocok. Udara ini akan mengembang saat dipanggang, menghasilkan kue yang ringan dan lembut.

Sejarah Sponge Cake

Sponge cake telah ada sejak abad ke-16 di Eropa. Pada awalnya, sponge cake dibuat dengan menggunakan putih telur yang dikocok dengan gula dan tepung terigu. Kue ini kemudian berkembang menjadi berbagai jenis, termasuk sponge cake dengan kuning telur dan sponge cake dengan rasa buah-buahan.

Perbedaan Sponge Cake dan Kue Lainnya

Sponge cake berbeda dari kue lainnya, seperti cake bolu, chiffon cake, atau kue lapis, karena teksturnya yang lebih ringan dan berongga. Kue bolu, misalnya, biasanya lebih padat dan memiliki tekstur yang lebih kenyal. Chiffon cake, di sisi lain, lebih ringan dan lebih lembut, tetapi memiliki tekstur yang lebih padat dibandingkan dengan sponge cake. Kue lapis, seperti namanya, memiliki lapisan yang berbeda dan tekstur yang lebih padat.

Rahasia Tekstur Lembut Sponge Cake

Tekstur lembut dan berongga sponge cake merupakan hasil dari proses pengocokan telur dan penggunaan baking powder yang tepat. Keduanya memainkan peran penting dalam menghasilkan kue yang mengembang dan ringan.

Peran Telur dan Pengocokan

Telur merupakan bahan utama dalam sponge cake. Putih telur mengandung protein yang akan membentuk struktur kue. Saat putih telur dikocok, udara akan terperangkap di dalamnya. Udara ini akan mengembang saat dipanggang, membuat kue mengembang dan berongga. Semakin lama putih telur dikocok, semakin banyak udara yang terperangkap dan semakin ringan tekstur sponge cake.

Pentingnya Baking Powder

Baking powder adalah bahan pengembang yang penting dalam sponge cake. Baking powder mengandung natrium bikarbonat, asam, dan pati. Saat baking powder tercampur dengan cairan, asam dan natrium bikarbonat akan bereaksi dan menghasilkan karbon dioksida (CO2). CO2 ini akan terperangkap dalam adonan dan mengembang saat dipanggang, membuat sponge cake mengembang dan berongga.

Pengaruh Loyang Kue

Loyang kue juga berpengaruh terhadap tekstur sponge cake. Loyang yang tepat akan membantu sponge cake mengembang dengan baik dan memiliki bentuk yang bagus. Loyang yang terlalu kecil dapat menyebabkan sponge cake terlalu padat dan tidak mengembang dengan baik. Sebaliknya, loyang yang terlalu besar dapat menyebabkan sponge cake terlalu tipis dan mudah hancur.

Perimbangan Bahan yang Tepat

Resep Sponge Cake

Perimbangan bahan dalam sponge cake sangat penting untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan mengembang. Terdapat beberapa aturan utama yang perlu diperhatikan dalam menentukan perimbangan bahan sponge cake.

Aturan Utama Perimbangan Bahan

  • Total berat cairan (Buavita Orange dan telur) harus lebih besar daripada berat gula.
  • Berat tepung terigu harus kurang dari berat gula dan telur.
  • Total berat telur dan tepung terigu harus lebih besar dari berat gula dan cairan.

Contoh Perimbangan Bahan dalam Resep Sponge Cake Jeruk

Berikut contoh perimbangan bahan dalam resep sponge cake jeruk yang menggunakan Buavita Orange:

Bahan Jumlah
Telur 4 butir
Gula pasir 150 gram
Tepung terigu 125 gram
Buavita Orange 100 ml
Baking powder 1 sendok teh

Dalam contoh ini, total berat cairan (telur dan Buavita Orange) adalah 240 gram (4 butir telur x 50 gram/butir + 100 ml Buavita Orange). Berat gula adalah 150 gram. Berat tepung terigu adalah 125 gram. Total berat telur dan tepung terigu adalah 275 gram (4 butir telur x 50 gram/butir + 125 gram tepung terigu). Total berat gula dan cairan adalah 250 gram (150 gram gula + 100 ml Buavita Orange). Perimbangan bahan ini sesuai dengan aturan utama perimbangan bahan sponge cake.

Tips Sukses Membuat Sponge Cake Jeruk

Berikut beberapa tips yang dapat membantu Anda membuat sponge cake jeruk yang lembut dan mengembang:

  • Gunakan telur yang segar dan berkualitas baik.
  • Kocok putih telur hingga kaku dan berbusa.
  • Campur bahan kering (tepung terigu dan baking powder) terlebih dahulu.
  • Masukkan bahan kering ke dalam adonan putih telur secara bertahap.
  • Aduk adonan dengan spatula secara perlahan dan melingkar.
  • Panggang sponge cake dalam oven yang sudah dipanaskan hingga matang.
  • Jangan membuka oven selama proses pemanggangan.
  • Keluarkan sponge cake dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang sebelum dipotong.

Menambahkan Es Krim Saat Penyajian

Sponge cake jeruk dapat disajikan dengan berbagai topping, seperti whipped cream, buttercream, atau buah-buahan. Untuk menambah cita rasa yang lebih segar, Anda dapat menambahkan es krim vanilla saat penyajian. Es krim akan meleleh dan bercampur dengan sponge cake, menciptakan rasa yang lebih lembut dan menyegarkan.

Kue Jadul yang Tak Lekang Oleh Waktu

Sponge cake adalah kue jadul yang tak lekang oleh waktu. Kue ini selalu menjadi favorit banyak orang karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis. Sponge cake juga mudah dibuat dan dapat dimodifikasi dengan berbagai rasa dan topping.

Kue Eropa dengan Sentuhan Lokal

Sponge cake merupakan kue Eropa yang telah populer di Indonesia. Kue ini telah dimodifikasi dengan menggunakan bahan-bahan lokal, seperti Buavita Orange, sehingga memiliki cita rasa yang unik dan familiar bagi lidah orang Indonesia. Sponge cake jeruk, misalnya, merupakan salah satu variasi sponge cake yang populer di Indonesia. Kue ini memiliki rasa yang segar dan manis, yang cocok disantap di cuaca panas.

Kue Lembut untuk Selera Manis

Sponge cake dikenal dengan teksturnya yang lembut dan ringan. Kue ini sangat cocok untuk orang yang menyukai kue dengan rasa manis yang tidak terlalu kuat. Teksturnya yang lembut juga membuat sponge cake mudah dikunyah dan dicerna.

Kue Panggang yang Mudah Dibuat

Sponge cake merupakan kue panggang yang mudah dibuat. Resep sponge cake cukup sederhana dan bahan-bahannya mudah didapatkan. Anda dapat membuat sponge cake sendiri di rumah dengan mengikuti panduan yang tepat.

Resep Kue yang Menggugah Selera

Resep sponge cake adalah resep kue yang selalu menggugah selera. Kue ini dapat disajikan untuk berbagai acara, mulai dari acara keluarga hingga acara formal. Sponge cake juga cocok untuk dijadikan hadiah atau oleh-oleh.

Kue Jeruk dengan Aroma Menyegarkan

Sponge cake jeruk memiliki aroma jeruk yang menyegarkan. Aroma jeruk ini berasal dari penggunaan Buavita Orange dalam resep sponge cake. Kue ini sangat cocok disantap di cuaca panas karena dapat menyegarkan tubuh.

Tips Memasak yang Praktis: Resep Sponge Cake

Membuat sponge cake jeruk merupakan kegiatan memasak yang praktis. Resep sponge cake jeruk cukup sederhana dan bahan-bahannya mudah didapatkan. Anda dapat membuat sponge cake jeruk sendiri di rumah dengan mengikuti panduan yang tepat.

Dessert Manis yang Menggoda

Sponge cake jeruk merupakan dessert manis yang menggoda. Kue ini memiliki rasa manis yang lembut dan aroma jeruk yang menyegarkan. Sponge cake jeruk sangat cocok disantap setelah makan malam atau sebagai camilan di sore hari.

Makanan Manis untuk Segala Usia

Sponge cake jeruk adalah makanan manis yang disukai oleh semua orang, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Kue ini memiliki rasa manis yang lembut dan tekstur yang lembut, sehingga mudah dikunyah dan dicerna.

Kue Rumah yang Lezat

Sponge cake jeruk merupakan kue rumah yang lezat. Kue ini dapat dibuat sendiri di rumah dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Sponge cake jeruk dapat dijadikan sebagai hidangan penutup untuk keluarga atau teman.

Kesimpulan: Resep Sponge Cake Jeruk

Resep sponge cake jeruk adalah resep kue yang mudah dibuat dan selalu menggugah selera. Kunci utama dalam membuat sponge cake jeruk yang lembut dan mengembang terletak pada teknik pengocokan telur dan penggunaan baking powder yang tepat. Perimbangan bahan yang tepat juga sangat penting untuk menghasilkan sponge cake jeruk yang sempurna. Dengan mengikuti panduan yang tepat, Anda dapat membuat sponge cake jeruk yang lembut, mengembang, dan lezat di rumah.

Resep Sponge Cake adalah resep kue yang selalu menarik dan mudah divariasikan. Dengan mempelajari teknik yang tepat, Anda dapat membuat sponge cake yang lembut dan mengembang dengan sempurna. Selamat mencoba!

Share
Tweet
Pinterest
Whatsapp
Prev Article
Next Article

Related Articles

Resep Thai Basil Chicken: Menu One Dish Meal Pedas Gurih yang Bikin Ketagihan

Resep Thai Basil Chicken: Menu One Dish Meal Pedas Gurih yang Bikin Ketagihan

Resep Kue Rangi: Sajian Tradisional yang Menggugah Selera

Resep Kue Rangi: Sajian Tradisional yang Menggugah Selera

Leave a Reply Cancel Reply

Search

Archives

  • May 2025
  • April 2025
  • March 2025
  • February 2025
  • January 2025
  • December 2024
  • November 2024
  • October 2024
  • September 2024
  • August 2024
  • July 2024
  • June 2024
  • May 2024
  • April 2024
  • January 2023
  • October 2021
  • September 2021
  • August 2021
  • July 2021
  • June 2021
  • May 2021
  • April 2021
  • March 2021
  • February 2021
  • January 2021
  • December 2020
  • November 2020
  • October 2020
  • September 2020
  • August 2020
  • July 2020
  • June 2020
  • May 2020

Meta

  • Log in

Mari Kita Masak

Karena Memasak Itu Mudah dan Menyenangkan
Copyright © 2025 Mari Kita Masak

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Refresh