Resep steak daging sapi saus barbeque – Memanjakan lidah dengan kelezatan steak daging sapi berpadu sempurna dengan saus barbeque yang gurih dan menggugah selera adalah pengalaman kuliner yang tidak boleh dilewatkan. Resep ini akan memandu Anda menciptakan sajian istimewa ini, mulai dari pemilihan steak yang tepat hingga tips menyajikan yang memikat.
Menghidangkan steak daging sapi saus barbeque yang sempurna bukan sekadar tentang memanggang daging, tetapi juga tentang memahami jenis potongan, tingkat kematangan, dan racikan saus yang tepat. Mari kita telusuri perjalanan kuliner yang akan memanjakan selera Anda.
Anda pun dapat memahami pengetahuan yang berharga dengan menjelajahi resep mpasi 9 bulan.
Bahan dan Alat
Untuk membuat steak daging sapi saus barbeque, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 pon steak daging sapi (sirloin, ribeye, atau strip), suhu ruangan
- 1 sdm minyak zaitun
- Garam dan lada hitam secukupnya
- Untuk saus barbeque:
- 1/2 cangkir saus tomat
- 1/4 cangkir cuka sari apel
- 1/4 cangkir gula merah
- 1 sdm saus Worcestershire
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1 sdt bubuk bawang bombay
- 1/2 sdt bubuk cabai
Selain bahan-bahan tersebut, Anda juga membutuhkan peralatan berikut:
- Wajan besi cor atau wajan panggang
- Termometer daging
- Mangkuk
- Kuas oles
Cara Memilih Steak
Saat memilih steak untuk saus barbeque, ada beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan:
- Jenis potongan:Sirloin, ribeye, dan strip adalah pilihan yang baik untuk saus barbeque karena memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang empuk.
- Kualitas daging:Carilah steak dengan marbling yang baik, yaitu garis-garis lemak yang tersebar di seluruh daging. Ini akan menghasilkan steak yang lebih beraroma dan empuk.
- Ketebalan:Steak dengan ketebalan 1 hingga 1 1/2 inci sangat ideal untuk saus barbeque karena akan matang secara merata.
Tips:Untuk saus barbeque, hindari memilih steak yang terlalu ramping, karena akan menjadi keras saat dimasak.
Pelajari lebih dalam seputar mekanisme resep pizza roti tawar di lapangan.
Langkah-langkah Memasak
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak steak daging sapi saus barbeque:
- Persiapan:Keluarkan steak dari lemari es 30 menit sebelum dimasak agar mencapai suhu ruangan. Ini akan membantu steak matang secara merata.
- Bumbui:Bumbui steak dengan garam dan lada secukupnya.
- Panaskan wajan:Panaskan wajan besi cor atau wajan panggang di atas api sedang-tinggi.
- Sear steak:Letakkan steak di wajan panas dan masak selama 3-4 menit per sisi, atau hingga kecoklatan.
- Masak hingga kematangan yang diinginkan:Gunakan termometer daging untuk memeriksa kematangan steak. Untuk tingkat kematangan medium-rare, masak hingga suhu internal mencapai 135°F (57°C). Untuk tingkat kematangan medium, masak hingga 145°F (63°C). Untuk tingkat kematangan medium-well, masak hingga 155°F (68°C).
- Istirahatkan steak:Setelah steak matang, angkat dari wajan dan diamkan selama 5-10 menit sebelum diiris dan disajikan. Ini akan memungkinkan jus steak terdistribusi secara merata.
| Kematangan | Suhu Internal | Waktu Memasak per Sisi |
|---|---|---|
| Rare | 125°F (52°C) | 2-3 menit |
| Medium-rare | 135°F (57°C) | 3-4 menit |
| Medium | 145°F (63°C) | 4-5 menit |
| Medium-well | 155°F (68°C) | 5-6 menit |
| Well-done | 165°F (74°C) | 6-7 menit |
Resep Saus Barbeque: Resep Steak Daging Sapi Saus Barbeque
Untuk membuat saus barbeque, campurkan semua bahan dalam mangkuk dan aduk hingga rata. Didihkan saus dalam panci kecil di atas api sedang, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama 15 menit, atau hingga mengental.
Tips dan Trik
Berikut adalah beberapa tips dan trik untuk menyajikan steak daging sapi saus barbeque dengan sempurna:
- Olesi saus barbeque:Olesi steak dengan saus barbeque selama proses memasak dan juga sebelum disajikan.
- Buat saus barbeque yang lebih pedas:Tambahkan lebih banyak bubuk cabai atau cabai rawit ke dalam saus.
- Buat saus barbeque yang lebih manis:Tambahkan lebih banyak gula merah atau madu ke dalam saus.
- Simpan sisa steak dan saus barbeque:Simpan sisa steak dan saus barbeque dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari.
Akhir Kata
Menikmati steak daging sapi saus barbeque adalah perayaan cita rasa yang sesungguhnya. Dengan mengikuti langkah-langkah yang diuraikan dalam resep ini, Anda dapat menyulap hidangan yang mengesankan, memikat tamu, dan menciptakan kenangan kuliner yang tak terlupakan. Jadi, mari angkat gelas untuk kenikmatan steak yang luar biasa ini dan biarkan setiap gigitannya menjadi sebuah simfoni kelezatan.
Temukan bagaimana resep cemilan dari sosis telah mentransformasi metode dalam RELATED FIELD.
FAQ Lengkap
Apakah jenis potongan steak terbaik untuk saus barbeque?
Potongan seperti sirloin, ribeye, atau tenderloin sangat cocok karena teksturnya yang lembut dan beraroma.
Bagaimana cara membuat saus barbeque yang lebih pedas?
Dapatkan rekomendasi ekspertis terkait resep baby gurita yang dapat menolong Anda hari ini.
Tambahkan lebih banyak cabai atau bubuk cabai ke dalam resep sesuai selera.
Bagaimana cara menyimpan sisa steak dan saus barbeque?
Simpan steak dan saus secara terpisah dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari.
