Bosan dengan tempe goreng biasa? Saatnya beralih ke resep tempe bacem simple yang akan membuat lidah bergoyang. Resep ini dijamin mudah diikuti, bahkan untuk pemula yang baru belajar masak.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang jelas, tempe bacem buatan Anda akan empuk, berbumbu, dan bikin ketagihan. Yuk, simak resepnya sekarang!
Bahan-bahan Tempe Bacem: Resep Tempe Bacem Simple
Untuk membuat tempe bacem yang lezat, kamu butuh beberapa bahan sederhana:
- 500 gram tempe, potong kotak
- Bumbu halus:
- 5 bawang merah, iris
- 3 bawang putih, iris
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 150 ml kecap manis
- 100 gram gula jawa, sisir
- 200 ml air
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
Tips memilih tempe yang bagus untuk bacem:
- Pilih tempe yang berwarna putih bersih, tidak berlendir atau berjamur.
- Tempe yang bagus memiliki tekstur yang padat dan tidak mudah hancur.
- Hindari tempe yang sudah lama disimpan atau berbau asam.
Cara Membuat Bumbu Halus
Untuk membuat bumbu halus yang gurih dan harum, ikuti langkah-langkah berikut:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan kunyit bubuk. Tumis hingga harum.
- Matikan api dan biarkan bumbu agak dingin.
- Blender bumbu halus bersama sedikit air.
Tips:
- Tumis bumbu hingga benar-benar harum agar menghasilkan rasa yang lebih gurih.
- Jika tidak punya blender, kamu bisa menghaluskan bumbu menggunakan ulekan atau cobek.
Langkah-langkah Memasak Tempe Bacem
Setelah bumbu halus siap, saatnya memasak tempe bacem yang lezat:
- Goreng tempe hingga kecoklatan.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan kecap manis, gula jawa, air, daun salam, dan serai.
- Didihkan bumbu dan masukkan tempe goreng.
- Kecilkan api dan masak selama 15-20 menit hingga bumbu meresap dan mengental.
Tips:
- Goreng tempe dengan api sedang agar tidak gosong.
- Masak tempe bacem dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna.
- Sesekali balik tempe agar bumbu merata.
Tabel Langkah-langkah Memasak Tempe Bacem:
| Bahan | Cara | Waktu |
|---|---|---|
| Tempe | Goreng | – |
| Bumbu halus | Tumis | – |
| Kecap manis, gula jawa, air, daun salam, serai | Masukkan | – |
| Tempe goreng | Masukkan | – |
| Bumbu | Masak hingga meresap dan mengental | 15-20 menit |
Tips Membuat Tempe Bacem yang Empuk dan Berbumbu
Untuk membuat tempe bacem yang empuk dan berbumbu, ikuti tips berikut:
- Gunakan tempe yang segar dan berkualitas baik.
- Goreng tempe dengan minyak yang cukup agar tidak kering.
- Masak tempe bacem dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna.
- Sesekali balik tempe agar bumbu merata.
- Tambahkan air jika bumbu terlalu kental.
- Tes rasa dan tambahkan garam atau gula sesuai selera.
Cara menguji apakah tempe bacem sudah matang:
- Tusuk tempe dengan garpu. Jika garpu mudah masuk dan tidak ada cairan yang keluar, berarti tempe sudah matang.
- Bumbu yang mengental dan menempel pada tempe juga merupakan tanda bahwa tempe sudah matang.
Ilustrasi tempe bacem yang empuk dan matang:
[Gambar tempe bacem yang berwarna cokelat kehitaman, berbumbu merata, dan terlihat empuk]
Variasi Resep Tempe Bacem
Selain resep dasar tempe bacem, kamu juga bisa membuat variasi resep sesuai selera:
- Tempe bacem daun salam:Tambahkan beberapa lembar daun salam saat memasak tempe bacem untuk menambah aroma yang lebih harum.
- Tempe bacem lengkuas:Masukkan beberapa batang lengkuas yang sudah dimemarkan saat memasak tempe bacem untuk memberikan rasa yang lebih segar dan pedas.
- Tempe bacem santan:Tambahkan 100 ml santan kental saat memasak tempe bacem untuk menghasilkan rasa yang lebih gurih dan creamy.
Contoh resep variasi tempe bacem santan:
Bahan:
Memasak tempe bacem simple? Gampang banget! Tapi kalau lagi malas, mending cobain resep bassang yang lebih simpel lagi. Tinggal goreng ikan teri sama cabai, udah deh! Habis makan bassang, lanjut lagi deh masak tempe bacem. Tinggal rebus tempe, kasih bumbu, dan masak sampai empuk.
Dijamin, makan siangmu bakal lengkap dan nikmat!
- 500 gram tempe, potong kotak
- Bumbu halus:
- 5 bawang merah, iris
- 3 bawang putih, iris
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 150 ml kecap manis
- 100 gram gula jawa, sisir
- 100 ml santan kental
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
Langkah-langkah:
- Goreng tempe hingga kecoklatan.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan kecap manis, gula jawa, santan, daun salam, dan serai.
- Didihkan bumbu dan masukkan tempe goreng.
- Kecilkan api dan masak selama 15-20 menit hingga bumbu meresap dan mengental.
Kesimpulan Akhir
Jadi, tunggu apa lagi? Coba resep tempe bacem simple ini dan rasakan sendiri kelezatannya. Tempe empuk, bumbu meresap sempurna, siap menggoyang lidah Anda dan keluarga tercinta. Selamat memasak!
Area Tanya Jawab
Apa rahasia tempe bacem yang empuk?
Rebus tempe dengan api kecil dan balik sesekali agar bumbu meresap merata dan tempe empuk.
Bagaimana cara menguji apakah tempe bacem sudah matang?
Tusuk tempe dengan garpu. Jika garpu masuk dengan mudah dan tidak ada cairan keluar, berarti tempe sudah matang.
