Resep Tengkleng Kambing – Tengkleng Kambing, hidangan gurih dan lezat khas Solo yang menggugah selera. Aroma rempah yang khas dan daging kambing yang empuk, membuat tengkleng menjadi sajian istimewa untuk berbagai kesempatan. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat tengkleng kambing sendiri di rumah, simak resep praktis dan mudah ini!
Resep tengkleng kambing ini akan memandu Anda untuk menciptakan hidangan lezat dan menggugah selera. Tak hanya itu, Anda juga akan mendapatkan tips jitu untuk menghilangkan bau amis kambing yang seringkali menjadi kendala bagi para pemula. Yuk, kita mulai petualangan kuliner yang mengasyikkan ini!
Resep Tengkleng Kambing Khas Solo
Tengkleng kambing khas Solo merupakan hidangan yang menggugah selera dengan cita rasa gurih, sedap, dan rempah yang khas. Rasa gurihnya berasal dari kaldu tulang kambing yang direbus lama hingga meresap ke dalam daging. Perpaduan rempah seperti jahe, kunyit, ketumbar, dan lengkuas menambah aroma sedap yang khas. Berikut resep tengkleng kambing khas Solo yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 kg tulang kambing (bisa menggunakan tulang iga, tulang rusuk, atau tulang kaki)
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, geprek
- 2 cm kunyit, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 2 butir kemiri, sangrai dan haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/4 sdt kayu manis bubuk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 1/2 cangkir Bango Kecap Manis
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
Membuat tengkleng kambing sebenarnya tidaklah sulit. Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat hidangan gurih dan sedap ini:
- Cuci bersih tulang kambing, lalu rebus dengan air hingga mendidih. Buang air rebusan pertama, lalu cuci kembali tulang kambing.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan serai hingga harum.
- Masukkan kemiri, ketumbar, merica, jinten, dan kayu manis bubuk. Tumis hingga tercium aroma harum.
- Masukkan tulang kambing ke dalam panci, tambahkan air secukupnya, dan bumbu tumis.
- Tambahkan garam, gula, dan Bango Kecap Manis. Aduk rata.
- Masak dengan api sedang hingga tulang kambing empuk dan kuah menyusut.
- Angkat dan sajikan tengkleng kambing hangat dengan nasi putih.
Tips Menghilangkan Bau Kambing
Bau amis kambing seringkali menjadi kendala bagi sebagian orang. Berikut beberapa tips untuk menghilangkan bau amis kambing:
Gosok Tangan dengan Garam
Garam memiliki sifat menyerap bau yang efektif. Gosokkan garam kasar pada tangan Anda setelah mengolah daging kambing. Bilas tangan dengan air bersih, lalu cuci dengan sabun.
Gosok Tangan dengan Lemon
Asam sitrat dalam lemon dapat membantu menghilangkan bau amis. Gosokkan potongan lemon pada tangan Anda, lalu bilas dengan air bersih.
Gosok Tangan dengan Kopi, Resep Tengkleng Kambing
Kopi juga dapat menyerap bau amis. Gosokkan bubuk kopi pada tangan Anda, lalu bilas dengan air bersih.
Masakan Jawa
Tengkleng kambing merupakan salah satu masakan khas Jawa yang terkenal dengan cita rasa gurih dan rempah yang khas. Masakan Jawa umumnya menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat dan diolah dengan teknik tradisional.
Resep Daging Kambing
Tengkleng kambing merupakan salah satu resep daging kambing yang populer. Daging kambing memiliki tekstur yang lembut dan kaya rasa. Berikut beberapa resep daging kambing lainnya yang bisa Anda coba:
- Gulai Kambing
- Sate Kambing
- Rendang Kambing
- Sop Kambing
Kuliner Solo
Tengkleng kambing merupakan salah satu kuliner khas Solo yang wajib dicoba. Solo terkenal dengan beragam kuliner lezat dan unik. Berikut beberapa kuliner khas Solo lainnya yang bisa Anda coba:
- Sate Buntel
- Timlo Solo
- Selat Solo
- Serabi Notosuman
Bango Kecap Manis
Bango Kecap Manis merupakan salah satu bahan utama dalam resep tengkleng kambing. Kecap manis Bango memberikan cita rasa gurih dan manis yang khas. Bango Kecap Manis juga dapat digunakan untuk berbagai masakan lainnya, seperti nasi goreng, mie goreng, dan tumis sayuran.
Masak Apa Hari Ini: Resep Tengkleng Kambing
Bingung ingin masak apa hari ini? Tengkleng kambing bisa menjadi pilihan yang tepat. Hidangan ini lezat, mudah dibuat, dan cocok untuk berbagai kesempatan.
Tengkleng
Tengkleng merupakan hidangan berkuah yang terbuat dari tulang kambing. Tulang kambing direbus lama hingga empuk dan kaldu meresap ke dalam daging. Tengkleng biasanya disajikan dengan nasi putih hangat.
Resep Tengkleng Kambing
Resep tengkleng kambing yang telah dijelaskan di atas merupakan resep yang mudah dan praktis. Anda bisa menyesuaikan resep ini dengan selera Anda. Selamat mencoba!
Kesimpulan
Tengkleng Kambing, hidangan gurih dan lezat khas Solo yang menggugah selera. Resep tengkleng kambing yang telah dijelaskan di atas mudah diikuti dan bisa Anda coba di rumah. Anda juga bisa menemukan berbagai resep tengkleng kambing lainnya di officialsite. Selamat mencoba!
