Resep Ayam Cordon Bleu – Ayam Cordon Bleu – Pernahkah Anda merasakan kelezatan daging ayam yang lembut, dilapisi dengan keju dan smoked beef, lalu digoreng hingga renyah? Ayam Cordon Bleu adalah hidangan klasik yang memanjakan lidah dengan cita rasa gurih dan tekstur yang lembut di dalam, renyah di luar. Resepnya memang terkesan rumit, namun sebenarnya cukup mudah untuk dipraktikkan di rumah.
Hidangan ini seringkali disajikan di restoran mewah, namun kini Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep sederhana yang akan kami bagikan. Tak hanya mudah, resep Ayam Cordon Bleu juga fleksibel, Anda dapat menyesuaikannya dengan selera Anda, seperti menambahkan saus krim atau bumbu lainnya. Resep ini cocok untuk Anda yang ingin menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga atau teman.
Bahan-Bahan Ayam Cordon Bleu yang Sederhana
Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang akan Anda butuhkan untuk membuat Ayam Cordon Bleu:
- Fillet Dada Ayam: Pilih fillet dada ayam yang segar dan berkualitas, pastikan tidak terlalu tipis atau terlalu tebal. Anda dapat menggunakan 4-6 buah fillet dada ayam, tergantung pada jumlah porsi yang Anda inginkan.
- Smoked Beef: Smoked beef memberikan rasa gurih dan asin yang khas pada Ayam Cordon Bleu. Gunakan smoked beef berkualitas baik dengan potongan yang tipis dan mudah dibentuk. Anda dapat menggunakan sekitar 100-150 gram smoked beef.
- Keju Cheddar Lembaran: Keju cheddar lembaran akan meleleh dengan sempurna di dalam Ayam Cordon Bleu, memberikan rasa gurih dan tekstur yang lembut. Gunakan keju cheddar lembaran dengan kualitas baik, sekitar 100-150 gram.
- Jamur: Jamur dapat ditambahkan sebagai pelengkap, memberikan rasa umami yang lebih kuat. Anda dapat menggunakan jamur kancing atau jamur lainnya, sekitar 50-100 gram.
Anda juga dapat menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti paprika, bawang bombay, atau rempah-rempah lainnya.
Tips Menggoreng Ayam Cordon Bleu yang Sempurna
Menggoreng Ayam Cordon Bleu merupakan proses yang penting untuk mendapatkan tekstur yang renyah dan matang sempurna. Berikut beberapa tips yang dapat Anda terapkan:
- Waktu Menggoreng yang Tepat: Waktu menggoreng Ayam Cordon Bleu tergantung pada ukuran dan ketebalan fillet ayam. Pastikan fillet ayam matang sempurna di bagian dalam, namun tidak terlalu kering di bagian luar. Anda dapat menggunakan termometer daging untuk memastikan suhu internal ayam mencapai 74 derajat Celcius.
- Menghindari Daging Ayam Kering: Daging ayam bagian dada mudah kering jika digoreng terlalu lama. Untuk mencegah hal ini, Anda dapat menggunakan metode pan-frying dengan api sedang atau menggunakan oven dengan suhu sedang. Pastikan untuk tidak terlalu sering membalikkan Ayam Cordon Bleu selama proses penggorengan.
Untuk hasil yang optimal, gunakan minyak goreng yang cukup banyak agar Ayam Cordon Bleu terendam dan matang merata. Pastikan minyak goreng panas sebelum memasukkan Ayam Cordon Bleu.
Resep Ayam Cordon Bleu Tanpa Oven
Bagi Anda yang tidak memiliki oven, Anda tetap dapat membuat Ayam Cordon Bleu dengan mudah menggunakan metode pan-frying. Berikut langkah-langkahnya:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak goreng cukup banyak agar Ayam Cordon Bleu terendam.
- Masukkan Ayam Cordon Bleu ke dalam wajan panas, goreng hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Pastikan untuk membalikkan Ayam Cordon Bleu secara perlahan agar tidak hancur.
- Angkat Ayam Cordon Bleu dari wajan dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak.
Anda dapat menyajikan Ayam Cordon Bleu dengan saus krim atau saus lainnya sesuai selera.
Resep Ayam Cordon Bleu Krispi
Untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah, Anda dapat menggunakan tepung panir sebagai pelapis luar Ayam Cordon Bleu. Berikut langkah-langkahnya:
- Celupkan Ayam Cordon Bleu ke dalam telur yang sudah dikocok lepas, lalu gulingkan ke dalam tepung panir. Pastikan semua permukaan Ayam Cordon Bleu terlapisi dengan tepung panir.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak goreng cukup banyak agar Ayam Cordon Bleu terendam.
- Masukkan Ayam Cordon Bleu ke dalam wajan panas, goreng hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Pastikan untuk membalikkan Ayam Cordon Bleu secara perlahan agar tidak hancur.
- Angkat Ayam Cordon Bleu dari wajan dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak.
Ayam Cordon Bleu krispi akan terasa lebih renyah dan gurih. Anda dapat menyajikannya dengan saus krim atau saus lainnya sesuai selera.
Saus Krim Ayam Cordon Bleu yang Menggugah Selera
Saus krim merupakan pelengkap yang sempurna untuk Ayam Cordon Bleu. Saus krim akan menambah kelezatan dan kemewahan hidangan ini. Berikut resep saus krim yang mudah dibuat:
- Royco Sup Krim Ayam: Gunakan Royco Sup Krim Ayam sebagai dasar saus krim Anda. Royco Sup Krim Ayam akan memberikan rasa gurih dan creamy yang lezat.
- Tambahan Jamur: Tambahkan jamur cincang ke dalam saus krim untuk menambah rasa umami dan tekstur yang lebih menarik. Anda dapat menggunakan jamur kancing atau jamur lainnya sesuai selera.
Berikut langkah-langkah membuat saus krim Ayam Cordon Bleu:
- Panaskan sedikit margarin atau butter dalam wajan. Tumis bawang bombay cincang hingga harum.
- Masukkan Royco Sup Krim Ayam, tambahkan air secukupnya, dan masak hingga mendidih.
- Masukkan jamur cincang, masak hingga jamur layu dan saus krim mengental.
- Bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
Saus krim siap disajikan dengan Ayam Cordon Bleu. Anda dapat menambahkan bahan lainnya sesuai selera, seperti daun parsley cincang atau keju parut.
Resep Ayam Cordon Bleu Sederhana
Jika Anda menginginkan resep Ayam Cordon Bleu yang lebih sederhana, Anda dapat menghilangkan beberapa bahan seperti jamur atau smoked beef. Berikut langkah-langkah membuat Ayam Cordon Bleu sederhana:
- Lumuri fillet dada ayam dengan garam dan lada secukupnya.
- Letakkan lembaran keju cheddar di atas fillet dada ayam.
- Gulung fillet dada ayam dengan rapat, lalu tusuk dengan tusuk gigi agar tidak terlepas.
- Celupkan Ayam Cordon Bleu ke dalam telur yang sudah dikocok lepas, lalu gulingkan ke dalam tepung panir. Pastikan semua permukaan Ayam Cordon Bleu terlapisi dengan tepung panir.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak goreng cukup banyak agar Ayam Cordon Bleu terendam.
- Masukkan Ayam Cordon Bleu ke dalam wajan panas, goreng hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Pastikan untuk membalikkan Ayam Cordon Bleu secara perlahan agar tidak hancur.
- Angkat Ayam Cordon Bleu dari wajan dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak.
Ayam Cordon Bleu sederhana siap disajikan dengan saus krim atau saus lainnya sesuai selera.
Resep Ayam Cordon Bleu Untuk Pemula
Bagi Anda yang baru belajar memasak, resep Ayam Cordon Bleu ini sangat mudah untuk diikuti. Berikut langkah-langkahnya:
- Potong fillet dada ayam menjadi 2 bagian, tipiskan dengan palu daging.
- Letakkan lembaran smoked beef di atas fillet dada ayam.
- Letakkan lembaran keju cheddar di atas smoked beef.
- Gulung fillet dada ayam dengan rapat, lalu tusuk dengan tusuk gigi agar tidak terlepas.
- Celupkan Ayam Cordon Bleu ke dalam telur yang sudah dikocok lepas, lalu gulingkan ke dalam tepung panir. Pastikan semua permukaan Ayam Cordon Bleu terlapisi dengan tepung panir.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak goreng cukup banyak agar Ayam Cordon Bleu terendam.
- Masukkan Ayam Cordon Bleu ke dalam wajan panas, goreng hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Pastikan untuk membalikkan Ayam Cordon Bleu secara perlahan agar tidak hancur.
- Angkat Ayam Cordon Bleu dari wajan dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak.
Ayam Cordon Bleu untuk pemula siap disajikan dengan saus krim atau saus lainnya sesuai selera.
Resep Ayam Cordon Bleu Pedas
Jika Anda menyukai rasa pedas, Anda dapat menambahkan cabai atau sambal ke dalam Ayam Cordon Bleu. Berikut langkah-langkahnya:
- Lumuri fillet dada ayam dengan garam, lada, dan cabai bubuk secukupnya.
- Letakkan lembaran smoked beef di atas fillet dada ayam.
- Letakkan lembaran keju cheddar di atas smoked beef.
- Gulung fillet dada ayam dengan rapat, lalu tusuk dengan tusuk gigi agar tidak terlepas.
- Celupkan Ayam Cordon Bleu ke dalam telur yang sudah dikocok lepas, lalu gulingkan ke dalam tepung panir. Pastikan semua permukaan Ayam Cordon Bleu terlapisi dengan tepung panir.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak goreng cukup banyak agar Ayam Cordon Bleu terendam.
- Masukkan Ayam Cordon Bleu ke dalam wajan panas, goreng hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Pastikan untuk membalikkan Ayam Cordon Bleu secara perlahan agar tidak hancur.
- Angkat Ayam Cordon Bleu dari wajan dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak.
Ayam Cordon Bleu pedas siap disajikan dengan saus krim atau saus lainnya sesuai selera.
Resep Ayam Cordon Bleu Gurih
Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, Anda dapat menambahkan bumbu-bumbu seperti bawang putih, jahe, atau ketumbar ke dalam Ayam Cordon Bleu. Berikut langkah-langkahnya:
- Lumuri fillet dada ayam dengan garam, lada, bawang putih cincang, jahe cincang, dan ketumbar bubuk secukupnya.
- Letakkan lembaran smoked beef di atas fillet dada ayam.
- Letakkan lembaran keju cheddar di atas smoked beef.
- Gulung fillet dada ayam dengan rapat, lalu tusuk dengan tusuk gigi agar tidak terlepas.
- Celupkan Ayam Cordon Bleu ke dalam telur yang sudah dikocok lepas, lalu gulingkan ke dalam tepung panir. Pastikan semua permukaan Ayam Cordon Bleu terlapisi dengan tepung panir.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak goreng cukup banyak agar Ayam Cordon Bleu terendam.
- Masukkan Ayam Cordon Bleu ke dalam wajan panas, goreng hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Pastikan untuk membalikkan Ayam Cordon Bleu secara perlahan agar tidak hancur.
- Angkat Ayam Cordon Bleu dari wajan dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak.
Ayam Cordon Bleu gurih siap disajikan dengan saus krim atau saus lainnya sesuai selera.
Kesimpulan: Resep Ayam Cordon Bleu untuk Pengalaman Kuliner yang Istimewa
Ayam Cordon Bleu merupakan hidangan yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti resep sederhana ini, Anda dapat menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga atau teman. Ingatlah untuk memilih bahan-bahan berkualitas baik dan menggoreng Ayam Cordon Bleu hingga matang sempurna. Anda juga dapat menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti saus krim, bumbu-bumbu, atau sayuran. Selamat mencoba!
